ZDROWIE URODA RODZINA

Pomocny cynk i selen

Spośród wszystkich pierwiastków, z których zbudowany jest organizm ludzki, co najmniej 25 jest potrzebnych do jego prawidłowego funkcjonowania, z czego 18 uważa się za niezbędne. Do tej ostatniej grupy należą cynk i selen, zwane pierwiastkami śladowymi albo mikroelementami. Nie wszyscy jednak wiedzą, że oba pierwiastki spełniają także bardzo istotną rolę we wzmacnianiu układu odpornościowego organizmu. Zwiększają poziom wytwarzanych przeciwciał i aktywność białych krwinek, a także chronią komórki układu odpornościowego przed uszkodzeniem. Cynk ? stymuluje organizm do walki z chorobą.

Cynk to pierwiastek chemiczny, z grupy metali przejściowych w układzie okresowym, Został odkryty w Indiach, lub Chinach przed 1500 p.n.e. Do Europy metal ten zawędrował dopiero w XVII wieku. Występuje w skorupie ziemskiej w ilości 75 ppm w postaci minerałów - głównie są to blenda cynkowa i smitsonit. Z punktu widzenia odżywiania duże ilości cynku znajdują się w ostrygach, chudym mięsie, drobiu i rybach. Dostarczają go również kasze i chleb pełnoziarnisty.

Selen to pierwiastek chemiczny z grupy półmetali w układzie okresowym, Pierwiastek ten został odkryty w roku 1817 przez J. J. Berzeliusa. Nazwa pochodzi od greckiego słowa selene czyli księżyc. Występuje w skorupie ziemskiej w ilości 0,05 ppm jako zanieczyszczenie niektórych rud siarczkowych. Przemysłowo pozyskuje się go jako produkt uboczny rafinacji rud miedzi i siarki. Doprowadzony do postaci tlenku selen rozpuszcza się w kwasie azotowym. Następnie przepuszcza się przez tak otrzymany roztwór dwutlenek siarki. Wolny selen wytrąca się jako czerwony osad. Z punktu widzenia odżywiania bogatym źródłem selenu jest pszenica, brązowy ryż, owies, pestki dyni, a także drób, półtłuste mleko, chude mięso i ryby.

Powszechnie wiadomo, że cynk zapobiega chorobom skóry, wypadaniu włosów, łamliwości paznokci, wspomaga gojenie się ran, jest niezbędnym pierwiastkiem do prawidłowego funkcjonowania wątroby i nerek. Bierze udział w syntezie białek i kwasów nukleinowych oraz formowaniu się kości. Leczy anemię i wrzody żołądka. Cynk poprawia sprawność intelektualną, zapobiega demencji starczej, oddziałując na centralny układ nerwowy, zwiększa też odporność na stres. Jednak dotychczas mało kto wie, że jest to pierwiastek podnoszący odporność na infekcje wirusowe i bakteryjne, pomocny w walce z przeziębieniem! Cynk reguluje odpowiedź immunologiczną komórek odpornościowych i powoduje ich aktywację. Wraz z witaminą C jest to doskonały środek przeciw zakażeniom wirusowym Uczestniczy w produkcji limfocytów i makrofagów oraz wzmacnia ich działanie. Chroni komórki układu odpornościowego przed rodnikami tlenowymi i ich uszkodzeniem w procesie utleniania. Skraca czas trwania przeziębienia nie dopuszczając do wiązania się drobnoustrojów na błonie śluzowej układu oddechowego. Niedobór cynku powoduje uszkodzenie nabłonka układu oddechowego, spadek liczby komórek odpornościowych i upośledzenie ich funkcji. Innymi objawami niedoborów cynku jest łysienie, brak apetytu, dysfunkcje receptorów węchu i smaku, zmęczenie oraz osłabienie odporności na stres i infekcje.

Selen współdziałając z witaminą E zapobiega przedwczesnemu starzeniu się komórek oraz powstawaniu zmian nowotworowych dzięki swym właściwościom przeciwutleniającym, chroni mózg i serce przed niedotlenieniem. Powszechnie wiadomo, że wzmaga witalność, korzystnie wpływa na płodność i potencję. Okazuje się, że to właśnie selen bierze udział w wytwarzaniu substancji zapobiegających stanom zapalnym, pobudza syntezę przeciwciał, stymuluje odpowiedź limfocytów na pojawienie się bakterii i wirusów. Niedobór selenu powoduje zwiększenie podatności na zakażenie wirusami dotychczas nieszkodliwymi dla organizmu. Brak tego pierwiastka w organizmie grozi nasileniem zmian zapalnych i zwyrodnieniowych, zwiększeniem ryzyka zachorowania na miażdżycę i choroby nowotworowe, czy choroby wątroby. Organizm reaguje na brak tego pierwiastka bolesnością mięśni, osłabieniem, uczuciem zmęczenia, podatnością na choroby wirusowe i bakteryjne.

Światowa Organizacja Zdrowia ustaliła średnie dzienne zapotrzebowanie organizmu na te pierwiastki. Wynosi ono w przypadku cynku ok. 10 miligramów, w przypadku selenu 40 mikrogramów na dobę, należy pamiętać by nie przekroczyć górnej granicy dawkowania, czyli 400-500 ug dla selenu i 40 mg dla cynku.

Układ odpornościowy ma za zadanie skutecznie bronić nasz organizm przed milionami drobnoustrojów, z którymi stykamy się każdego dnia. Wyróżniamy odporność naturalną, wrodzoną, inaczej zwaną nieswoistą oraz odporność nabytą, czyli swoistą, którą nabywamy dzięki stymulacji układu odpornościowego np. poprzez szczepienia.

Powstanie stanu zapalnego jest przykładem odporności nieswoistej ? komórki uwalniają pewne substancje, które pobudzają rozszerzenie naczyń krwionośnych i w efekcie szybszy przepływ substancji odpornościowych. Do walki wkraczają białka osocza współdziałając w leczeniu i naprawie uszkodzeń oraz białe krwinki zwane makrofagami, które ?pożerają? chorobotwórcze drobnoustrojew procesie zwanym fagocytozą. Niektóre z makrofagów są w stanie zniszczyć przed swoim rozpadem nawet 100 komórek bakterii. W kolejnym etapie obrony drobnoustroje są wymywane do węzłów chłonnych wraz z płynami z przestrzeni tkankowej. W węzłach chłonnych, zwłaszcza na szyi, pod pachami i w pachwinach, znajdują się liczne komórki żerne, które niszczą niepożądane organizmy.

Mechanizm nabytej odpowiedzi immunologicznej polega natomiast na produkcji przeciwciał przez inny rodzaj białych krwinek, tzw. limfocyty. Maleńkie cząsteczki zwane antygenami, obecne na powierzchni każdego wirusa lub bakterii, pobudzają układ odpornościowy do wytwarzania przeciwciał. Przeciwciała łączą się z antygenami i osłabiają bakterie na tyle, że następuje ich rozpad lub znacznie ułatwione jest ich zniszczenie przez komórki żerne. Dodatkowo układ odpornościowy zapamiętuje rodzaje antygenów, które pojawiły się w organizmie i przy następnym ich wniknięciu są natychmiast niszczone przez gotowe już przeciwciała. Szacuje się, że jedna osoba może wytworzyć ponad 100 miliardów różnego rodzaju przeciwciał, dlatego też nie chorujemy dwukrotnie, np. na ospę czy świnkę.

Jednak pomimo tak genialnego fizjologicznego sposobu obrony często zdarza się, że bakterie mnożą się szybciej niż produkowane są przeciwciała, co w efekcie kończy się chorobą. W tym momencie potrzebna jest dodatkowa stymulacja układu odpornościowego. Cynk i selen to właśnie jedne z ważniejszych czynników wzmacniających mechanizmy obronne organizmu.

Dodatkowo, w przypadku chorób wirusowych niezwykle istotna jest profilaktyka i właściwe leczenie, by nie doprowadzić do konieczności korzystania z antybiotyków. Trzeba także pamiętać, że organizm w trakcie choroby jest osłabiony przez co znów staje się podatny na nowy atak wirusów. Dlatego szczególnie w tym czasie potrzebna jest dodatkowa stymulacja układu odpornościowego, by zwalczyć chorobę do końca i nie dopuścić do jej nawrotu.



2006 plastmed.pl
Osoby online: 3
Zdrowie ile Cię trzeba cenić ten tylko się dowie co Cię stracił...